新安江澄澈如练，富春江风平浪静，钱塘江大潮奔涌，三江之水一语气不休，如琴弦般弹奏着岁月的旋律。江鲜，行为这旋律中的灵动音符，承载着千年的文化韵味与味蕾的享受。

杭州市文化广电旅游局联动浙江卫视（中国蓝新平台）、杭州市餐饮酒店行业协会、全球点评平台，于2024年11月29日认真运行“回味富春山居图里的江鲜”活动以来，积蓄了杭越小鲜、千岛湖鱼味馆、桐江渔村等“三江两岸”江鲜好意思食店铺116家，并通过Z视介活动专题页发起网友投票，选出了网友心中的二十大江鲜店铺，投票次数跳动150万次。

高下滑动检察江鲜商户

全球点评平台初次上线“三江两岸吃江鲜”专属话题，与江鲜商户和谐，以江鲜套餐等奖品激勉用户发布札记，掀翻“游杭州、品江鲜”高涨；推出了江鲜餐饮优惠券，促进线下店铺阔绰，代金券销售额达337万余元，确凿将活动“流量”转变为线下“销量”。

当今，活动打算曝光量已打破亿次大关。其中，在微博平台上#回味富春山居图里的江鲜# 话题浏览量超8000万，抖音关联话题浏览量也超3000万，在小红书上，网友纷纷发布关联札记，为活动增添了更多元、更丰富的声息和视角。

此刻，就让咱们侍从5支短视频，一同踏上这场穿越千年的江鲜文化之旅，走进“三江两岸”的秉性渔船、船埠鱼市、矿藏小馆、农家小院，赏景、哺养、探店、烹调……探寻江鲜文化的前世今生，回味那千里淀在岁月深处的杭帮菜味谈。

《富春山居图》不仅是黄公望笔下的山水极品，更是富春江畔江鲜生计的真实写真。画中八东谈主，五东谈主与江鲜精细相接，从挑担渔人的满载而归，到渔翁的专注钓鱼，再到江畔静不雅与渔舟唱晚，每一幕齐显现出富春江畔的鲜好意思频频，引东谈主无尽遐思。

跨湖桥遗迹博物馆内，一派来自8000年前的鱼骨遗骸，沉默诉说着杭州先民与江鲜的深厚渊源。

萧山闻堰船埠边，鱼市喧嚣，钱塘江的江鲜如潮流般涌来，每一尾鱼齐承载着当然的馈送与渔民的勤奋。在这片水域，江鲜是全齐的明星，它们从江中跃起，顷然便成了餐桌上令东谈主期待的好菜。

千岛湖，被誉为“天地等一秀水”，以其澄澈水质和纷乱水域生长出了肥沃的大鱼。这里壮不雅的巨网哺养风物闻名全国，每一网鱼的捕捞，齐是对“拦、赶、刺、张”麇集渔法的深湛演绎，齐是对当然生态与渔民颖异的双重礼赞。

从必吃的鱼头皇到颠倒的鱼子酱，每一口有机鱼肉、每一齐更动菜肴，齐是对江鲜文化的致意与传承。

踏入桐庐茆坪村，插足富春江乡村慢生计。自宋元之际建造的古村，于今已有900余年，仿佛穿越至《富春山居图》的村舍山谈之中。在桐庐，古法哺养工夫代代相承，一叶扁舟，渔翁独钓，江鲜厚味令东谈主烂醉。

桐庐菜以其特有的鲜辣口味脱颖而出，这辣不是麻辣或酸辣，而是用小米椒团结出的“鲜辣”。肥沃的江鱼、江蟹、江虾与鲜辣的调味齐备和会，特有的山野风范令东谈主难以忘怀。

手捏黄公望的《富春山居图》，江舟缓行，画中山水与骨子风物逸趣横生。“水送山迎入富春，一川如画晚晴新”，仿佛与千年前的文东谈主骚人共赏这山河之好意思，感受着大当然忘我的馈送。

泛舟至东梓关村，一场江鲜盛宴待启。土烧江团香盈唇齿，黄蚬炒螺蛳双鲜积蓄，清蒸白鱼鲜味纯正，每一齐好菜齐是对味蕾的极致吸引。

通过这场味蕾的奇妙之旅，咱们不仅回味了三江两岸的千年江鲜文化，更深远感受到了杭帮菜的特有魔力与深厚底蕴。1月，还有一场江鲜好意思食争霸赛将在杭州举行，20家餐厅的大厨将现场比拼厨艺，评比出“三江两岸十大江鲜菜”。在此，诚邀每一位青睐好意思食的你，一同踏上探寻杭帮菜之好意思的奇妙旅程，感受那份来自杭州的特有韵味与温度。

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来 源 ｜ 曲玲玲

责 编 ｜ 王炜键

编 审 ｜ 王从周